Yağ Ölçümleme Şeritleri 3M™
Yağ Ölçümleme Şeritleri 3M™
Kızartmalarınızın lezzeti ve kalitesi, kızartma yağınızın kalitesine bağlıdır. Kullandığınız yağ, uzun süreli kullanımın ardından bozularak, kızartmalarınızın tadını rengini ve dokusunu etkileyecektir. Kalitesiz yağ, kalitesiz kızartma demektir ve işletmenizin imajına ciddi zarar verir.
3M™ Yağ Ölçümleme Şeritleri, kötü gıda kalitesini ve müşteri memnuniyetsizliğini önlemeye yardımcı olur. Tüm kızartma yapılan tavalarda yağın bozulma derecesini ve mevcut kalitesini ölçümlemek için tasarlanmış basit bir testtir.
Kızartma işlemi sırasında yağın yan ürünlerinden biri olan Serbest Yağ Asidi (SYA) ortaya çıkar. Belirli bir kullanımın ardından kızartma yağınız çok fazla serbest yağ asidi içerdiğinde, kızartmanızın kalitesi düşer. 3M™ Yağ Ölçümleme Şeritleri, kızartma yağındaki serbest yağ asidi (SYA) konsantrasyonunu tarafsız ve tutarlı bir biçimde ölçer.
Yağ Ölçümleme Şeritleri 3M™
• Kızartma kalitenizi geliştireceksiniz
• Tutarlı bir lezzet ve kalite sağlayacaksınız
• Tarafsız bir yöntem kullanacaksınız
• Doğru beslenme değerini koruyacaksınız
28290 sayılı resmi gazete kodeks yönetmeliğinde gecen “asit sayısına “ uygun test stripi (FFA = serbest yag asiti miktarı olcer) 3M™ Yağ Ölçümleme Şeritleri, renk değiştirme özelliğine sahip dört mavi bandı bulunan test şeritleridir.
Yağ Ölçümleme Şeritleri 3M™ nasıl kullanılır?
3M™ Yağ Ölçümleme Şeridi, 4 mavi bant tamamen yağın içine girecek şekilde şeridi kızgın yağa daldırarak kullanılır. Şerit çıkarıldıktan sonra, maviden sarıya dönüştüğü gözlenen bant sayısı Serbest Yağ Asidi (SYA) konsantrasyonunu ve buna bağlı POLAR korelasyonunu gösterir
• Her türlü yağda ve mutfak ekipmanı içerisinde kullanılabilir.
• Kullanımı kolaydır.
• Kızgın yağa daldırıldıktan sonra hemen sonuç verir (yaklaşık 30 saniye).
• Serbest Yağ Asidi’ni (SYA) ölçer ve yağın bozulma derecesini ve o anki kalitesini gösterir.
