Petrifilm® High-Sensitivity Coliform Count Plates – Yüksek Hassasiyetli Koliform Sayım Plakası – 1 CFU/gr Düzeyinde Hızlı Koliform Testi

(SKU No. 700002119 | Katalog No. 6405)

Neogen® Petrifilm® Yüksek Hassasiyetli Koliform Sayım Plakası, 5 mL örnekleri kabul eder ve bu, 24 saat içinde düşük seviyelerde onaylanmış koliformların tespitini sağlar.
Analit: Koliformlar
Platform: Hızlı Mikrobiyoloji
Sonuç Türü: Kantitatif
Sonuç Süresi: 22 – 26 Saat
Onaylar: Bu plaka, Süt ürünleri için Resmi Analiz Yöntemleri (OMA) #996.02 ve İnsan gıda ürünleri için AFNOR Sertifikasyonu tarafından NF VALIDATION sertifikası: 3M 01/7-03/99 almıştır.

Birkaç koliform bakterinin bile gıda ürününde varlığı, hijyen zincirindeki bir kopukluğun işareti olabilir ve hem ürün kalitesini hem de tüketici sağlığını riske atar. Özellikle süt, dondurma, peynir gibi ürünleri üreten tesislerde, yönetmelikler ve sıkı iç kalite standartları hızlı ve doğru sonuç verebilen yüksek hassasiyetli testlere ihtiyaç duymaktadır:contentReference[oaicite:0]{index=0}. Ancak bu denli düşük seviyelerdeki kontaminasyonların saptanması geleneksel yöntemlerle zordur; klasik koliform sayım teknikleri (VRBA, VRBL agarı gibi) genellikle 1 mL numune ile sınırlı olup bu hassasiyete ulaşmak için çok sayıda petri plağı veya zahmetli MPN (Most Probable Number, En Muhtemel Sayı) analizleri gerekebilir. Bu durum hem zaman kaybına hem de gözden kaçan kontaminasyon riskine yol açabilir.

İşte bu noktada, Petrifilm® Yüksek Hassasiyetli Koliform Sayım Plakası devreye giriyor. Kullanıma hazır bu yenilikçi mikrobiyoloji plaçası sayesinde numunelerinizde 1 koliform/gr seviyesine kadar duyarlılıkla koliformları tespit edebilir:contentReference[oaicite:1]{index=1} ve ~24 saat gibi kısa bir sürede güvenilir sonuçlar alabilirsiniz:contentReference[oaicite:2]{index=2}. Patentli gaz tutma teknolojisi, koliformların fermente ettiği laktozdan çıkan gazı jel ile üst film arasında hapsederek kolonilerin etrafında baloncuk oluşturur:contentReference[oaicite:3]{index=3}. Böylece kontaminasyon kolayca görünür hale gelir ve koliform pozitif sonuçlar anında fark edilir. Petrifilm HSCC plakaları ile laboratuvarlar, en düşük kontaminasyon düzeylerini bile yakalayarak düzenleyici gerekliliklere uyabilir ve hızlanan sonuç alma süreci sayesinde üretimlerini güvence altına alabilir. Sonuç olarak laboratuvar yöneticileri, kalite kontrol uzmanları ve gıda mikrobiyologları, geleneksel agar yöntemlerine kıyasla daha basit, güvenilir ve verimli bir alternatifle tanışarak iç huzuruyla çalışmanın avantajını yaşıyor.

🧪 Teknik Detaylar: Hassasiyet, Gaz Tutma ve Hızlı Sonuçlar

• Seyreltme & Hassasiyet: Tek bir Petrifilm HSCC plakasına 5 mL numune eklenerek, 1:5 seyreltmede 1 koliform/gr; 1:10 seyreltmede 2 koliform/gr düzeyinde tespit mümkündür:contentReference[oaicite:4]{index=4}. Bu yüksek hassasiyet seviyesi, düşük kontaminasyonların bile belirlenmesini sağlar.
• Gaz Tutma Teknolojisi: Koliform bakterilerin ürettikleri CO₂ gazı, plaka içerisindeki jel ve üst film tabakası arasında hapsedilir. Sonuç olarak, gaz üreten koliform kolonilerinin etrafında belirgin bir kabarcık oluşur:contentReference[oaicite:5]{index=5}. Bu sayede koliform kolonileri kolaylıkla tanınır ve doğrulanır.
• Hızlı Sonuç: İnkübasyon süresi yalnızca 22–26 saattir (genellikle ~24 saatte sonuç):contentReference[oaicite:6]{index=6}. Bu kısa süre, rutin kalite kontrollerinde ve pozitif bulguların hızla aksiyon alınmasında büyük avantaj sağlar.
• Kullanım Kolaylığı: Plakalar tamamen kullanıma hazır (“sample-ready”) olarak gelir; agar besiyeri hazırlama, steril petri kabı kullanma gibi zahmetli adımları ortadan kaldırır:contentReference[oaicite:7]{index=7}. Numunenizi uygun şekilde seyreltip 5 mL’sini plakaya döktükten sonra üst filmi kapatıp yayıcı ile dağıtmanız yeterlidir; başka bir ön hazırlık gerekmez.
• Resmi Onaylar: Petrifilm HSCC plakası, uluslararası geçerliliğe sahip yöntemlerle karşılaştırmalı olarak onaylanmıştır. Süt ürünleri için AOAC Official Methods of Analysis (OMA) #996.02 onayına ve gıda numuneleri için AFNOR sertifikasına (3M 01/7-03/99, ISO 4833-1’e denk) sahiptir:contentReference[oaicite:8]{index=8}. Bu sayede sonuçlarına global otoritelerce güvenilmektedir.

⚖️ Geleneksel Yöntemler ve Diğer Hızlı Testlerle Karşılaştırma

Petrifilm HSCC plakası, gerek klasik agar yöntemlerine gerekse diğer hızlı hazır testlere karşı nasıl bir performans sunar? İşte önemli kıyaslamalar:

• VRBA/VRBL Agar: Violet Red Bile Agar (Mor Kırmızı Safra Agarı, VRBA) ve Violet Red Bile Lactose Agar (VRBL) gibi geleneksel besiyerleri, koliform sayımı için uzun yıllardır kullanılmaktadır. Ancak bu yöntemlerde besiyerinin hazırlanması, sterilizasyonu ve dökülmesi gibi zahmetli adımlar bulunur. Genellikle her plaka için yalnızca 1 mL numune eklenebilir, bu da hassasiyeti sınırlar. Petrifilm HSCC ise aynı seçici besiyeri prensibini dehidrasyonlu film üzerinde sunar ve kullanıma hazır olduğu için ortama hazırlık adımlarını elimine eder:contentReference[oaicite:9]{index=9}. Ayrıca tek plakada 5 mL numune analizi yapabildiğinden, VRBA ile elde edilmesi zor olan düşük kontaminasyon düzeylerini yakalayabilir.
• MPN (En Muhtemel Sayı) Yöntemi: Çok düşük seviyelerde koliform ararken geleneksel olarak uygulanan bir diğer teknik MPN analizidir. MPN, bir dizi tüp içerisinde çeşitli seyreltmelerin inkübe edilip istatistiksel olarak sonuç çıkarılmasına dayalıdır ve oldukça emek yoğundur. Petrifilm HSCC plakaları, 1 koliform/gr hassasiyeti tek bir plakada sağlama imkânıyla çoklu tüp MPN dizilerine duyulan ihtiyacı azaltır:contentReference[oaicite:10]{index=10}. Tek aşamada sayım yapılabildiği için işlem sürelerini kısaltır.
• CompactDry EC: Nissui firmasının EC ürünü de koliform ve E. coli sayımı için kullanılan, kullanıma hazır kuru besiyeri plakalarıdır. Benzer şekilde ~24 saatte sonuç vermekle birlikte, bu sistem tipik olarak 1 mL numune ile çalışır. Petrifilm HSCC plakası ise 5 mL numune ile daha yüksek bir hassasiyet sunar. Ayrıca Petrifilm serisi, dünya çapında uzun yıllardır yaygın olarak kullanılmakta ve 200’ün üzerinde bağımsız sertifika ve onaya sahip olarak kendini kanıtlamıştır:contentReference[oaicite:11]{index=11}. Bu global referanslar ve AOAC gibi resmi kurumlardan alınan onaylar, Petrifilm’i güvenilirlik açısından öne çıkarır.
• Genel Hız & Verimlilik: Petrifilm plakaları, klasik petri kaplarına kıyasla laboratuvar verimliliğini artırır. İnce film formu sayesinde kuluçka dolabında %85’e varan alan tasarrufu sağlar, atık hacmini düşürür ve sayım işlemlerini standardize eder:contentReference[oaicite:12]{index=12}. Agar eriyik hazırlama veya temizleme gerektirmediğinden laboratuvar personelinin iş yükünü hafifletir. Sonuç olarak, benzer veya daha yüksek doğrulukla daha hızlı ve tutarlı sonuçlar elde edilir.

🏭 Uygulama Örneği: Bir Dondurma Tesisinde Yüksek Hassasiyetli Koliform İzleme

Durum: Büyük bir dondurma üretim tesisinde, final ürünlerde ve üretim ortamında koliform bakteri bulunmaması kritik bir kalite kriteridir. Firma, iç kalite standardı olarak ürünlerinde gramda 0 koliform hedeflemekte, ancak geleneksel yöntemler bu hassasiyeti pratikte sağlamada yetersiz kalmaktadır.

Çözüm Uygulaması: Tesis, üretim hattında Petrifilm Yüksek Hassasiyetli Koliform plakalarını kullanmaya başlamıştır. Her bir parti dondurma karışımından alınan örnekler 1:5 oranında seyreltilip bu özel Petrifilm plakalarına eklenerek 24 saat inkübe ediliyor. Sonuçlar, her gramda tek bir koliform bakteriyi dahi ortaya çıkaracak şekilde yüksek duyarlılıkla okunuyor. Nitekim, rutin izleme sırasında bu plakalar sayesinde pastörizasyon sonrasındaki karışım tankından alınan bir numunede 1 CFU/gr seviyesinde pozitif koliform tespiti yapılmıştır. Bu seviyede düşük bir kontaminasyon, klasik agar yöntemleriyle muhtemelen gözden kaçacakken Petrifilm sayesinde erkenden belirlenmiştir.

Sonuç: Firma derhal bu bulgu üzerine üretim hattındaki ilgili ekipmanı ve temizlik prosedürlerini gözden geçirerek sorunu kaynağında çözdü. Yüksek hassasiyetli koliform izleme sayesinde olası bir yaygın kontaminasyon ve ürün geri çağırma durumu başlamadan önlenmiş oldu. Kalite güvence ekibi, Petrifilm HSCC ile düşük düzey kontaminasyonları bile tespit ederek ürünlerini güvenle piyasaya sunmaya devam ediyor.

📊 Teknik Özellikler

🧱 Kullanım Alanları

• Süt ve Süt Ürünleri: Çiğ süt, pastörize süt, süt tozu ve yoğurt gibi ürünlerin mikrobiyolojik kalite kontrolünde, peynir üretiminde proses kontrollerinde yüksek hassasiyetli koliform sayımı için idealdir:contentReference[oaicite:21]{index=21}.
• Dondurma ve Tatlı Ürünler: Dondurma karışımları ve dondurma gibi sütlü tatlıların rutin kontaminasyon izlemelerinde kullanılır. Dondurma üretim tesislerinde, ürün başına 1 koliform/gr gibi sıkı limitlerin doğrulanmasında etkin sonuç verir:contentReference[oaicite:22]{index=22}.
• İçme Suyu ve İçecekler: Kaynak suları, arıtılmış içme suları, meyve suyu ve gazlı içecek gibi ürünlerde koliform varlığını tespit edebilir. Büyük hacimli su numunelerinde, filtrasyon sonrası filtrenin Petrifilm plakaya uygulanmasıyla düşük düzey kontaminasyonlar dahi saptanabilir.
• Diğer Gıda Ürünleri: Fermente gıdalar, hazır yemekler, et ve su ürünleri gibi birçok farklı gıda matrisinde hızlı koliform taraması yapılabilir. Salata ve sebze gibi işlem görmemiş gıdalarda, ürün güvenliğini sağlamak için düşük seviyede bile olsa koliform takibi önemlidir.
• Üretim Ortamları: Süt ürünleri üretim hatları başta olmak üzere tüm gıda üretim ortamlarında yüzey ve çevresel numunelerin ( CIP sonrası durulama suları, ekipman yüzeyi swapları vb.) izlenmesinde kullanılabilir. Hijyen uygulamalarının etkinliğini yüksek hassasiyetle doğrulayarak çapraz bulaşma riskini en aza indirmeye yardımcı olur.

📚 Kataloglar

Petrifilm® High-Sensitivity Coliform Count Plate Product Instructions

Safety Data Sheet (SDS)

Petrifilm High-Sensitivity Coliform Count (HSCC) Plate Interpretation Guide

❓ Sıkça Sorulan Sorular

S: Petrifilm Yüksek Hassasiyetli Koliform Sayım Plakası nedir?
C: Gıda ve içecek numunelerindeki çok düşük seviyedeki koliform bakterileri saymak için geliştirilmiş, kullanıma hazır bir kültür ortamı plağıdır. Modifiye Violet Red Bile (VRB) besiyeri ve tetrazolyum indikatörü içeren bu özel petrifilm, 5 mL’lik bir numuneyi tek plakada analiz ederek 1 koliform/gram gibi olağanüstü bir hassasiyet yakalayabilir:contentReference[oaicite:23]{index=23}. Laboratuvarda agar hazırlığına gerek kalmadan hızla koliform taraması yapmayı sağlar.

S: Bu plakayı nasıl kullanmalıyım?
C: Kullanımı oldukça pratiktir: Numunenizi uygun şekilde (örneğin 1:5 oranında) seyreltin ve steril bir pipetle 5 mL’lik kısmını plakanın orta kısmına dökün. Üst filmi dikkatlice kapatıp, plakayla birlikte gelen özel yayıcı ile numuneyi film altında eşit şekilde yayın. Plakayı düz bir yüzeyde, şeffaf filmi üste gelecek biçimde 30°C veya 37°C’de 24±2 saat inkübe edin:contentReference[oaicite:24]{index=24}. İnkübasyon sonunda, plakayı çıkarıp kırmızı koloni ve gaz kabarcığı oluşumlarını sayın. Her bir kabarcıklı kırmızı koloni bir koliform olarak kaydedilecektir.

S: Plaka üzerinde gördüğüm gaz kabarcığı ne anlama geliyor?
C: Koliform bakteriler laktozu fermente ederken gaz üretir. Petrifilm HSCC plakası, oluşan bu gazı jel tabakası altında hapsederek koloninin etrafında gözle görülür bir kabarcık oluşmasını sağlar:contentReference[oaicite:25]{index=25}. Bu kabarcık, ilgili koloninin gaz üreten bir koliform olduğunu gösterir. Bazı koliform suşları az miktarda gaz üretebilir; bu durumda koloni yalnızca kırmızı renk alabilir. Yine de kırmızı koloniler asit oluşumunu gösterdiğinden dikkatle değerlendirilmelidir. Genel olarak, etrafında gaz kabarcığı bulunan tüm kırmızı koloniler koliform pozitif olarak sayılmalıdır.

S: Petrifilm yöntemi, geleneksel VRBA/VRBL agar yöntemlerinden daha mı iyi sonuç veriyor?
C: Birçok uygulama için evet, ciddi avantajları vardır. Geleneksel agar bazlı yöntemlerde besiyeri hazırlama, sterilizasyon ve koloni doğrulama (gaz testi gibi) adımları zaman alır. Petrifilm HSCC plakaları ise önceden hazırlanmış olduğu için bu zahmetli adımları ortadan kaldırır ve entegre gaz gösterge sistemi sayesinde koliform kolonilerini anında tanımlamaya imkan tanır:contentReference[oaicite:26]{index=26}. Ayrıca 5 mL gibi daha büyük bir numune hacmini tek plakada işleyebildiği için, VRBA ile ancak çoklu plakalarla ulaşılabilecek bir duyarlılığı tek seferde sağlar. Yapılan resmi karşılaştırmalarda Petrifilm sonuçlarının klasik yöntemlerle eşdeğer olduğu gösterilmiştir; dolayısıyla güvenle kullanılabilir.

S: Bu ürün ile CompactDry EC arasındaki fark nedir?
C: CompactDry EC de koliform ve E. coli tespiti için kullanılan, benzer şekilde hazır ve hızlı sonuç veren bir kuru besiyeri plakasıdır. Ancak Petrifilm Yüksek Hassasiyetli Koliform plakası yalnızca koliform grubu için optimize edilmiştir ve daha yüksek bir hassasiyet hedefler: 5 mL numune kullanımıyla 1 cfu/gr düzeyine inebilirken, CompactDry genellikle 1 mL numune ile sınırlıdır. Bunun yanında Petrifilm serisi, 40 yıla yakın süredir dünya genelinde yaygın olarak kullanılması ve AOAC gibi kurumlarca onaylanmış olması sayesinde güvenilirlik konusunda öne çıkar:contentReference[oaicite:27]{index=27}. Kısaca, her iki yöntem de hızlı koliform tespiti sağlasa da Petrifilm HSCC, hassasiyet ve küresel çapta kanıtlanmışlık açısından avantaj sunar.

S: Hangi sektörler ve uygulamalar bu ürünü kullanabilir?
C: Başta süt ve süt ürünleri sektörü (süt işleme tesisleri, peynir ve dondurma üreticileri) olmak üzere meyve suyu ve içecek üreticileri, şişelenmiş su firmaları, et ve hazır gıda üretim tesisleri, merkezi mutfaklar ve tabii ki gıda test laboratuvarları bu ürünü rutin kontrollerinde kullanabilir. Kısacası, çok düşük seviyede koliform varlığının izlenmesinin önemli olduğu her sektörde Petrifilm HSCC etkin bir çözümdür.

S: Sonuçları yorumlamak zor mu, özel eğitim gerektirir mi?
C: Hayır, sonuçların yorumlanması oldukça kolaydır. İnkübasyon sonrasında plakada beliren kırmızı kolonileri saymanız yeterlidir. Etrafında gaz kabarcığı bulunan kırmızı koloniler doğrudan koliform pozitif olarak değerlendirilir. Bu sayım, standart koloni sayar gibi yapılır ve genellikle ek bir doğrulama adımı gerekmez. Elbette dilerseniz şüpheli gördüğünüz kolonileri geleneksel yöntemlerle doğrulamaya tabi tutabilirsiniz, ancak Petrifilm plakaları koliformları hem seçici hem ayırt edici bir şekilde gösterdiğinden çoğu durumda buna gerek kalmaz.